Turismo caseario, la nuova frontiera

Agriturismi, gelaterie, musei, spacci e programmi di degustazione: oggi le cooperative di montagna si organizzano per accogliere il flusso crescente di turismo “lento” con un’offerta di servizi che va oltre la mera produzione di latte e formaggi. Se da un lato i prodotti lattiero-caseari rappresentano un valore aggiunto per le destinazioni turistiche, dall’altro le cooperative […]