Caffè Trucillo, da Salerno in tutto il mondo.
Da una cantina nei pressi del porticciolo di Salerno a uno stabilimento moderno nella zona industriale della città campana: 10mila metri quadri di superficie, di cui 5mila coperti, 30 dipendenti. Nella stessa sede trovano casa: le linee di produzione, gli uffici, il Coffee Lab, Hippocratica Roastery, l’Accademia del caffè, la Coffee Lounge e un Coffee […]
FABIO AMATO. lacucinadifabiuccio da Instagram ad un percorso di crescita personale
Ama definirsi “Food teller”, Fabio Amato, una pagina di 440mila followers su Instagram e soprattutto una persona caparbia che in quello che fa unisce passione e razionalità. La sua pagina si chiama @lacucinadifabiuccio in memoria della nonna, che lo chiama così affettuosamente. La cucina, quella, come luogo fisico, era proprio quella di casa sua. Fabio […]
Gusto e innovazione. Tutto in un gelato
Un alimento che mette allegria, fa tornare un pò bambini ed il cui consumo è in crescita. Il gelato. Gli italiani in un anno ne mangiano 2 Kg a testa di quello artigianale mentre del confezionato nel 2023 ne sono state vendute 3,3 miliardi porzioni.Parliamo del gelato. Grande tradizione del made in Italy che non […]
POMODORO CANNELLINO IN TUTTE LE SALSE!
Una giornata di celebrazione della coltivazione tipica del Pomodoro Cannellino Flegreo, in un tour sospeso tra gastronomia ed archeologia. Si è svolto ieri il Pomodoro Cannellino Flegreo Tour 2025, che ha visto giornalisti ed esperti di enogastronomia in visita al Parco Archeologico dei Campi Flegrei a Cuma, prima e alle piantagioni di pomodoro dell’azienda Cumadoro, […]
Educazione alimentare necessaria per la tutela della salute
Chi lo ha detto che l’educazione ad una corretta alimentazione, specie per i bambini ed i ragazzi, debba essere noiosa? Che siano la scuola o altre forme di educazione o comunicazione, il modo per imparare a mangiar sano è certamente più efficace se accompagnato da una dose di ironia, se abbinato ad attività ludiche o […]
GUSTA SANNIO torna il 7 e 8 luglio 2025
È tutto pronto per la terza edizione di “Gusta Sannio”, il festival dedicato a cibo e vino che celebra la cucina d’autore e il territorio campano all’insegna di convivialità e solidarietà. Il programma di quest’anno è particolarmente ricco. Si comincia lunedì 7 luglio con la cena di gala e si prosegue martedì 8 luglio con l’attesissima Food […]
L’importanza della distribuzione per il settore Ho.Re.Ca. e la valorizzazione dei prodotti del territorio
Distribuire prodotti del territorio al settore Ho.Re.Ca. significa farli conoscere e valorizzarli grazie all’estro di chi in cucina lavora per soddisfare il palato dei suoi clienti. L’intervista a Pier Paolo Cartolano di Cardan – distribuzione alimentari. https://vimeo.com/1199757684
Ai nastri di partenza Cilento Tastes, l’evento che coniuga gusto, tradizione e cultura
La manifestazione si terrà dal 4 al 6 aprile a Capaccio-Paestum (SA) negli spazi del Next – ex-Tabacchificio promuovendo il meglio dell’enogastronomia cilentana. Cilento Tastes sarà una tre giorni di degustazioni, incontri con buyer, convegni masterclass e laboratori. Il tutto con al centro le eccellenze enogastronomiche del Cilento, che sono lo spunto per un racconto […]
SPECIALE SIGEP : Intervista a Sara Papa
https://vimeo.com/1199757628?fl=ip&fe=ec Intervista a Sara Papa al SIGEP di RIMINI Al SIGEP 2025 di Rimini abbiamo incontrato Sara Papa, esperta di panificazione, docente, autrice di libri e personaggio televisivo molto noto. Le abbiamo chiesto consigli ed indicazioni su farine e lievitati da fare in casa. Ecco quello che ci ha detto. Da dove nasce la la […]